7月18日，第届德启动第三届中国国内（佛山）预制菜财富大会在“天下美食之都”顺德正式启动。中国农业村子部对外经济相助中间、国内农业商业增长中间，佛山富中国农业迷信院农产物加工钻研所相关负责人，预制各省市农业村子部份、菜财天下各地预制菜财富链提供商、第届德启动渠道商、中国经销商代表及多位外国客商代表等300人出席行动，国内共话财富睁开新机缘。佛山富更有2025广东（佛山）预制菜财富展览会与财富大会同地同期市场化举行，预制以超2万平方米展区、菜财超200家参展企业的第届德启动阵容，勾勒出预制菜财富的中国发达图景。

　　预制菜财富一头连着“田间地头”，国内一头连着“苍生餐桌”，既是增长农业增效、农人增收的“富夷易近链”，也是哺育新质花难题、赋能制作业睁开的“新赛道”，更是效率“双循环”、转达“粤滋味”的“凋谢桥”。艾媒数据展现，2024年中国预制菜市场规模达4850亿元，同比削减34.2%。在政策尺度、提供链降级与全天下化浪潮驱动下，预制菜财富正从混沌粗放的横蛮妨碍转向理性协同的高品质相助。

　　“星星之火”燎原

　　佛山预制菜实现逾越式睁开

　　这是大会第三次落子佛山顺德。自2023年启幕以来，大会排汇超200个党政企业代表团齐聚佛山、同谋睁开，已和20多个国家和地域的企业魁首结成详尽过错。

　　三载迭代，动能降级。以大会为桥梁，顺德、南海、三水三大省级预制菜财富园建树如火如荼，安井食物、袁记食物等头部企业纷纭抢滩入驻。顺德区环抱“二心两翼三产融会”的睁开思绪，深度增长“一园多区”建树，开始构建预制菜“农产物提供+广博加工+冷链物流+商业销售+品牌推广+科技研发”的睁开生态圈。

　　“首届大会以‘佛山一桌佳肴’诚邀天下客，扑灭了财富睁开的星星之火；第二届大会精心送上‘招牌菜’‘专长菜’‘致富菜’三道硬菜，增长财富驶入高品质睁开慢车道。”佛山市委常务副秘书长、市农业村子局局长何战展现，借第三届大会契机，佛山将立足财富根基扎实、底细厚重的优势，增强政策引领和效率，不断攻关中间技术，重点反对企业退出国内品质认证，突破外洋高端市场准入壁垒，反对企业担当国家级、省级尺度化树模名目，铸造财富策源、相助聚能、出海领航三个预制菜财富“新洼地”。

　　广东省农业村子厅相关负责人在致辞中展现，潮起珠江，佛山顺德在预制菜财富风乍起时，便不断其惯有的先知预言家、祖先一拍、快人一步的气焰，以国内展览会为平台、财富园为载体，集聚全天下因素资源。依靠“佛山制作”实力，增长“天下美食之都”的横蛮先天实现工业化跃升。同时以“媒体+”策略构建全天下横蛮IP，强化财富横蛮的引领力与反对力，彰显佛山顺德的策略目力、财富实力、立异气派与财富建树的爆发力。在新破费时期，佛山预制菜财富的突起，让人充斥期待。

　　“三驾马车”驱动

　　广东预制菜领跑财富新赛道

　　“三年前，预制菜还只是一个‘风口’；明天，它已妨碍为年产值万亿级的策略性新兴财富。咱们有幸亲历并见证这一跃升，也有责任在此根基上起劲增长这一分心义、有价钱的时期财富走高走远。”广东省农业村子厅相关负责人展现，咱们要以财富的担当规画新时期的新食物、新技术、重破费、新链条、新业态，此五新确定缔造新生涯；要坚持“食归天+工业化”的倾向，减速构建“企业+相助社+庄家”相助方式，增长质料基地规模化、尺度化，让更多“土特产”酿成“金招牌”，真正实现农业增效、农人增收。

　　在周全增长村子复原、建树农业强国的时期征程中，预制菜财富已成为广东农业今世化历程中的关键引擎，更是省委“1310”详细部署落地生根的沉闷实际。

　　艾媒数据展现，2025年1-6月，广东预制菜财富规模突破960亿元，占天下的13.7%，同比削减率逾越28%；预制菜企业约8000家，占天下的11.9%。之后，全省15个省级预制菜财富园已组成“多点着花、各具特色”的财富妄想，佛山大盆菜、汕头牛肉丸、湛江金鲳鱼、珠海海鲈鱼、梅州客家菜等中间特色预制菜财富集群初具规模。

　　这份下场单眼前，是广东预制菜财富“三驾马车”的单薄驱动。

　　一是“小财富”撬动“大经济”，扑灭县域睁开新引擎。广东坚持“以产兴县、以链强镇”，增长预制菜与县域特色农业深度融会。之后，预制菜财富建议上卑劣超1.5万家企业协同睁开。佛山顺德、珠海斗门、广州南沙等15个省级预制菜财富园建树成势失效，有力增长县域经济转型降级。

　　二是“新手艺”融会“新科技”，跑出智造减速率。依靠天下首个省级预制菜财富散漫钻研院等立异平台，广东并吞超高温锁鲜、风韵物资保真等关键技术，让“广式烧鹅”“潮汕牛肉丸”“顺德双皮奶”等珍馐鲜味实现“锁鲜如初、风韵不减”。“清静、鲜味、利便”的品牌标签，正增长“广东预制菜”从地域美食走向天下餐桌。

　　三是“外乡味”飘向“全天下桌”，打响国内凋谢牌。2024年，广东预制菜全口岸进口额达317亿元，拆穿困绕全天下六大洲；“金牌年菜”出海行动中，广府盆菜等年俗美食成为外洋华人“乡愁的滋味”、国内餐桌的“中国年礼”，真正实现“粤味出海、全天下同享”。

　　“广东是预制菜‘意见策源地’、天下政策‘后行者’、新兴财富‘领跑者’。”清华大学公共规画学院团队赴粤实地深研后，撰写教学案例《预制菜：万亿赛道性命线与四大顺境降生谷》，并落选第八届中国钻研生公共规画案例大赛优异奖。清华大学公共规画学院院长助理、案例中间主任慕玲现场分享调研下场时展现，预制菜是村子复原的抓手、农业工业化的展现、破费刷新的缩影，未来需经由尺度拟订、产学研协同、品牌国内化，增长财富从“量”到“质”的跃升。

　　“预制菜+”促跃升

　　中国预制菜睁开再普新华章

　　行动现场重磅宣告了《2024-2025年中国预制菜财富睁开蓝皮书》和《中国预制菜企业百强榜暨广东特色食材名录》。

　　《蓝皮书》由南方村子报、艾媒咨询散漫撰写。《蓝皮书》展现，之后中国预制菜财富正直历深度刷新与降级迭代，从高速扩展期转入高品质睁开新阶段。2024年，预制菜财富规模以上企业数目削减37%的同时，小微企业扩展率达21%。随着我国预制菜市场迷信技术的睁开和扶持政策的落实，到2026年预制菜市场规模有望抵达7490亿元。

　　凭证财富会集度、财富规模、破费能耐、研发实力和品牌影响力，《蓝皮书》还评选出2025年中国预制菜财富睁开产区20强，广东佛山顺德位列榜首；广州白云、佛山南海、肇庆高要也进退席位。

　　双群总体、海底捞、温氏食物（广东企业）、圣农睁开、新愿望、得利斯、金字火腿、广州酒家（广东企业）、味知香、国联水产（广东企业）等企业落选中国预制菜企业百强榜TOP10，广东省3家企业落选，领跑天下。2025年广东特色食材名录中，湛江对虾、顺德鳗鱼、台山鳗鱼、西牛麻竹笋、增城迟菜心、中山石岐鸽、杜阮凉瓜、韶关南雄板鸭、顺德草皖、澄海狮头鹅等特色食材落选TOP10，为预制菜财富注入“地域横蛮魂”。

　　面临千亿级预制菜蓝海市场，预制菜企业若何借助新营销平台，触达更多破费者？会上，小红书、原本生涯等平台分享了立异实际。

　　“小红书具备搜推联动、商业流量协同做作、智能化提效、全维度人群、详尽化数据五大中间营销能耐，助力商家实现从种草到转化的站内闭环。”小红书民间商业化营销司理凝光现场介绍，经由打造“食谱场景x烹调痛点”差距化内容，一个新锐复合调味料品牌产物上线6天就实现小红书广告流定单量破万，站内GMV超20万，站外建议电商平台流量削减。以此为借鉴，预制菜企业营销跳出“产物功能摆列”脑子，有望实现从“流量曝光”到“临时复购”的全链路削减。

　　针对预制菜“利便化、品牌化”需要，原本生涯为广州酒家、陶陶居等老字号提供定制化经营效率，增长预制菜从“产物”向“品牌”降级。原本生涯策略中间副总司理韩玲展现，“原本生涯是我国生鲜食物品牌化的独创者与向导者，将以增长农产物食归天、品牌化等行动，助力预制菜财富高品质睁开。”

　　会上，央广网、21世纪经济报道、南方村子报等主流媒体、中间媒体还散漫宣告了《“媒体＋”助力预制菜财富高品质睁开建议》。预制菜作为今世食物工业与餐饮横蛮融会的立异产物，既是知足破费降级需要的夷易近生工程，也是增长农业今世化、增长村子复原的紧张抓手。之后，预制菜财富正处于快捷睁开期，亟需构建与之立室的财富横蛮系统，以横蛮赋能财富，以品牌引领价钱。央广网广东站负责人、央广网横蛮传媒（广东）有限公司总司理陈亚勇建议建议时展现，媒体是举动向导与横蛮转达的主阵地。“媒体＋”同盟将凝聚行业智慧，以横蛮转达增长财富降级，助力预制菜从“产物输入”迈向“品牌输入”的新蹊径。